PREPARATION MACARON

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Valeur énergétique : 2124.2 kJ - 505.6 kcal
• Matières grasses : 23.4 g dont acides gras saturés : 2.5 g
• Glucides : 61.6 g dont sucres : 55.9 g
• Protéines : 9.5 g
• Sel : 0.24 g

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Pour la confection de 20 macarons environ

Ingrédients : 200 g de préparation MACARON, 40 g d'eau > 60°C (à respecter impérativement pour des macarons réussis), colorant

Préparation : dans la cuve du batteur, muni d'une feuille, verser l'eau et ajouter la préparation MACARON. Mélanger 1 min à vitesse lente.

Mélanger ensuite 4 minutes à vitesse moyenne.

Pocher immédiatement sur plaque doublée avec papier cuisson.  Laisser reposer 15 min avant cuisson.

Cuisson : four à chaleur ventilée - cuire 14-15 minutes à 140°C