RÉALISER UNE GALETTE DES ROIS AVEC NOTRE FARINE POUR BRIOCHE !

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Idée recette de Marie !

2 couronnes en carton offertes si vous commandez un sac de farine pour brioche !

• COURONNE DES ROIS

  • 250 g farine pour brioche.

  • 70 g sucre.

  • 125 g beurre mou.

  • 3 œufs.

  • 10 g levure.

  • 5 cl lait.

  • ½ cuillère à café de sel.

  • Rhum (facultatif).

  • 20 g fleur d’oranger (facultatif).

• PRÉPARATION

  • Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire tiédir le lait et délayer la levure (si pas de lait mettre la levure dans un peu d’eau tiède) ; ajouter au mélange précédent avec le rhum et la fleur d’oranger puis incorporer les œufs 1 à 1.

  • Incorporer ensuite le beurre mou en morceaux jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du robot, former une boule et laisser lever 1 heure.

  • Former une couronne avec la pâte, laisser lever à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume.

  • Avant d’enfourner dorer au jaune d’œuf (ou lait) et saupoudrer de sucre perlé.

• Enfourner à four chaud 180° - cuisson 20 minutes.

• Pour 6 personnes.

• Temps de préparation 3 heures.

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