Tourtous Corréziens

500 g farine pour tourtous

10 g de levure de boulanger fraîche

1 œuf

1 c. à c. de sel gros

1,5 litres d'eau tiède environ

 

 

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Préparation pour 25 tourtous environ

Délayer la levure dans un demi verrre d'eau tiède, ajouter l’œuf, la farine, l'eau et le sel, mélanger bien.

La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Laisser lever 2 à 3 heures dans un endroit tiède.

Pour la cuisson, laisser chauffer un poêlon, graisser le, étaler la pâte, laisser cuire environ 30 secondes, retourner le et laisser cuire encore 2 minutes.

Entre chaque cuisson, n'oublier pas de graisser votre poêlon.

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Composition boulange
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