Pain de Mie

200 g eau

20 g levure de boulanger (ou 10 g levure déshydratée)

12 g de beurre

12 g de lait

Mélanger la préparation pain de mie, l'eau, la levure délayée dans le lait et le beurre en pommade.

Battre au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Laisser pointer 15 min dans la cuve du robot.

Dégazer la pâton, former une boule et laisser détendre 15 min.

Façonner le pâton et mettre dans le moule à pain de mie, laisser lever.

Quant la pâte à lever au 3/4 du moule, enfourner à four chaud température 180°C.

Cuisson 35 min

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Nos recettes salées :

Burger, Cake potiron oignons, Croque Monsieur, Flammekueche, Gougères, Gressins, Mique Corrézienne, Pain de campagne, Pain de mie, Pain gourmand, Pain ménos gluten, Pain seigle citron, Pâte à pizza, Pâté de pommes de terre, Pâtes fraiches au Sarrasin, Pâte sablée, Pouls de blé noir, Tarte aux courgettes, Tarte à la tomate, Tourtous Corréziens.

Nos recettes sucrées :

Barre de céréales, Brioche, Brownie, Cake au citron, Cake aux fruits, Cannelés, Cookies, Financiers, Flognarde, Gâteau au yaourt, Madeleines, Muffins, Mug cake chocolat, Pain d'épices, Pancakes, Pâte feuilletée, Pâte à barres, Profiteroles, Spéculoos, Sprits.