Brioche du Moulin
350g de farine de blé
50g de sucre
1 c.à.c. de sel fin
4 oeufs
150g de beurre ramolli
2 c.à.s. d'eau froide
20g de levure boulangère fraîche
Faire un puits avec la farine et verser le sel, le sucre, les oeufs, le beurre ramolli et la levure. Mélanger et laisser lever une nuit au bas du réfrigérateur (minimum 5h à 6h).
Retirer la pâte du froid et la couper 3 ou 4 morceaux selon la taille de votre moule.
Bouler et disposer dans le moule préalablement beurré, laisser reposer 4h à chaleur ambiante.
Faire cuire à four non préchauffé environ 30 minutes à Thermostat 4 - 175°.
Couvrir 2 à 3 minutes avant de démouler.
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Nos recettes salées :
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Burger, Cake potiron oignons, Croque Monsieur, Flammekueche, Gougères, Gressins, Mique Corrézienne, Pain de campagne, Pain de mie, Pain gourmand, Pain ménos gluten, Pain seigle citron, Pâte à pizza, Pâté de pommes de terre, Pâtes fraiches au Sarrasin, Pâte sablée, Pouls de blé noir, Tarte aux courgettes, Tarte à la tomate, Tourtous Corréziens.
Nos recettes sucrées :
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Barre de céréales, Brioche, Brownie, Cake au citron, Cake aux fruits, Cannelés, Cookies, Financiers, Flognarde, Gâteau au yaourt, Madeleines, Muffins, Mug cake chocolat, Pain d'épices, Pancakes, Pâte feuilletée, Pâte à barres, Profiteroles, Spéculoos, Sprits.
