GAMME POUR LES PROFESSIONNELS
Boulangers - Pâtissiers - Restaurateurs
Corrèze - Haute Vienne - Creuse - Cantal - Lot - Dordogne - Puy de Dôme
Bien se nourrir commence ici !
Une entreprise à taille humaine proche de chez vous !
Dynamisme, réactivité, service, développement.
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Minoterie artisanale et locale implantée en Corrèze depuis des siècles.
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Toutes nos farines sont élaborées à partir de différents blés meuniers rigoureusement sélectionnés.
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Une proximité et une flexibilité de production qui vous permet d'avoir des farines sur mesures.
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Être à votre écoute et partager notre expérience sont nos valeurs !
LES FARINES SPÉCIALES
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Harmonie tradition
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Harmonie pouss
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Harmonie crème
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Harmonie campagne
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Harmonie pain champêtre
LES FARINES DE BLÉ
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Harmonie 55
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Harmonie 65
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Harmonie 150
LES FARINES MOULUES À LA MEULE
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BLÉ
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Harmonie 70 meule
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Harmonie 80 meule
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Harmonie 110 meule
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Harmonie 130 meule
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SEIGLE
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Harmonie seigle noir
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Harmonie seigle noir plus
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Harmonie seigle complet 170
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SARRASIN
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Farine de Sarrasin pure
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Farine pour tourtou Corrézien
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LES FARINES GRAINES & FRUITS
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Harmonie céréales
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Harmonie pain de maïs
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Harmonie pain nordique
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Harmonie estivale
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Harmonie festive
LES FARINES
POUR PÂTISSERIES
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Harmonie pâtisserie
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Farine pour brioche
LES MÉLANGES
DE GRAINES
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Mélange de graines 1040
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Mélange de graines 1050
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Mélange de graines 1060
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Mélange de graines 1000
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Mélange de graines 1020
LES PRÉPARATIONS
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Préparation cake au citron
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Préparation pain de mie
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Préparation pain d'épices
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Préparation spéculoos
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Préparation de macaron
RHÉOL MÉGA'LISS
Régulateur de panification spécialement élaboré pour la planification en chambre de pousse contrôlée.
Rhéol Méga'liss a pour rôle :
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permettre une hydration supérieure,
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assurer une bonne plasticité de vos pâtes,
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améliorer le jeté de la grigne,
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optimiser le développement du pain,
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garantir une bonne tolérance des pâtons à la mise au four,
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éviter l'apparation de cloques sur le pain.
LE PANETTONE
Toute la typicité et le fondant d'un authentique Panettone Italien.
Découvrir la production de farine !
Vous êtes déjà venu avec vos grands-parents ou vos parents !
vous ne connaissez pas du tout le moulin !
Alors en famille ou entre amis venez découvrir notre métier de meunier
Et après la visite du moulin d'autres lieux charmants de la Corrèze vous attendent.
Prenez rendez-vous pour la visite
au 0555 21 32 12
