600 g de farine pour Pain de Campagne

400 ml d'eau

6 g de levure sèche active

2 c à café de sel fin

​

​

​

Pétrir la farine avec l'eau et la levure pendant 5 minutes environ, ajouter le sel et laisser pétrir à nouveau 5 minutes.

Vous devez obtenir une pâte un peu molle.

Poser la pâte dans un linge enfariné et laisser lever 45 minutes dans un endroit chaud l'hiver et à température ambiante l'été.

Fariner une tourtière et y renverser votre pâte, lamer et enfourner aussitôt.

​

 

Faire cuire à four préchauffé environ 50 minutes à 220°.

 

​