350g de farine de blé

50g de sucre

1 c.à.c. de sel fin

4 oeufs

150g de beurre ramolli

2 c.à.s. d'eau froide

20g de levure boulangère fraîche

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Faire un puits avec la farine et verser le sel, le sucre, les oeufs, le beurre ramolli et la levure. Mélanger et laisser lever une nuit au bas du réfrigérateur (minimum 5h à 6h).

Retirer la pâte du froid et la couper 3 ou 4 morceaux selon la taille de votre moule.

Bouler et disposer dans le moule préalablement beurré, laisser reposer 4h à chaleur ambiante.

Faire cuire à four non préchauffé environ 30 minutes à Thermostat 4 - 175°.

Couvrir 2 à 3 minutes avant de démouler.

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