400 g préparation pain de mie

200 g eau

20 g levure de boulanger (ou 10 g levure déshydratée)

12 g de beurre

12 g de lait

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Mélanger la préparation pain de mie, l'eau, la levure délayée dans le lait et le beurre en pommade.

Battre au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Laisser pointer 15 min dans la cuve du robot.

Dégazer la pâton, former une boule et laisser détendre 15 min.

Façonner le pâton et mettre dans le moule à pain de mie, laisser lever.

Quant la pâte à lever au 3/4 du moule, enfourner à four chaud température 180°C.

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Cuisson 35 min

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